Alimentación saludable para personas mayores
Dietistas y nutricionistas evalúan que los adultos mayores necesitan un aporte de 36 kcal/kg/día. Para una persona mayor de 80 kg, equivale a un requerimiento calórico diario de 2880 calorías. Además de la cantidad de calorías, también es importante la forma en que se distribuyen. Se recomiendan diariamente: 40% proteína vegetal y 60% proteína animal. Ciertas dosis de oligoelementos (como el selenio y el zinc), Las demás vitaminas B1, B9 y B12 son necesarias para el buen funcionamiento de las neuronas, Otro aporte de ácidos grasos como el omega-3 (que se encuentra en el salmón y las sardinas) Proporcionar diariamente calcio (lácteos) y vitamina D para los huesos. Para lograr el número óptimo de calorías y su correcta distribución entre vitaminas y alimentos, es fundamental buscar el apoyo de un equipo experto de nutricionistas. De esta forma, las comidas en residencias y centros de día son completas, equilibradas y en las cantidades adecuadas.
Nos adaptamos a los comensales
Se debe considerar la dieta y las restricciones alimentarias de cada individuo: La dieta es sin sal, sin azúcar y adaptada a diálisis y otras restricciones. También es importante conocer sus preferencias alimentarias.
Índice de masticación
En residencias y centros de día, muchos llevan prótesis o les faltan dientes, y otros tienen dificultad para tragar o tragar. Por eso, las dietas deben acomodarse a esta realidad: trozos pequeños y texturas suaves.
Fuente: ://enasui.com/dietas-residencias-para-mayores/
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